LUOGO | India Plantation Chikmagalur

India Plantation Chikmagalur | 250γρ. σε κόκκους

Το Chikmagalur βρίσκεται στα νότια της ηπείρου, σε μια περιοχή της Karnataka.  Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ότι επτά κόκκοι καφέ που φυτεύτηκαν εκεί - λέει ο θρύλος - αφού μεταφέρθηκαν μέσω του λαθρεμπορίου εκεί το 1670 μ.Χ. απο τον Υεμένο σοφό Baba Budan, θα μπορούσε να ξεκινήσει σήμερα μια ινδική βιομηχανία καφέ.

Μετά από 347 χρόνια, αλλά αυτός ο σπάνιος και εξωτικός καφές, είναι ένας καφές που αντιπροσωπεύει τον καλύτερο ποιοτικό καφέ από την Ινδία.

Περιοχή: Sahyadri, Western Ghats 

Yψόμετρο: 800 - 1.300 M.A.S.L 

Θερμοκρασία: 15 έως 35 ° C

Ποικιλία Arabica: SLN9 

Περίοδος συγκομιδής: Δεκέμβριος - Μάρτιος 

Διαδικασία: Πλύσιμο, λιάσιμο

Ψήσιμο: Tonaca Di Fratte (Monk Robe)

Χαρακτηριστικά: Γλυκό πιπέρι, καρύδα, φωτεινά εσπεριδοειδή, γήινο, κρασί, κέδρος, ισορροπημένο, πολύ καθαρό, συνεπές