LUOGO | Colombia Cauca

COLOMBIA CAUCA. Η πατρίδα της άγριας ορχιδέας και του ξεχωριστού, ποιοτικού καφέ. Ένας πρώτης κατηγορίας καφές, που καλλιεργείται στους πρόποδες των Άνδεων, σε μία από τις σημαντικότερες χώρες παραγωγής καφέ στον κόσμο. Θεωρείται ο καλύτερο από όλους τους καφέδες της Κολομβίας.

Περιοχή: Popayan 

Yψόμετρο: 1.450 - 1.650 M.A.S.L 

Θερμοκρασία: 13 έως 29 ° C 

Ποικιλία Arabica: Caturra και Typica 

Περίοδος συγκομιδής: Σεπτέμβριος - Δεκέμβριος 

Διαδικασία: Υγρή διαδικασία, στέγνωμα σε σιλό 

Ψήσιμο: Tonaca Di Fratte (Monk Robe)

 Χαρακτηριστικά: Σκούρα σοκολάτα, γλυκό, στρογγυλό σώμα, μαλακή οξύτητα, αμύγδαλα,, κρασί, νότες καραμέλας