LUOGO | Nicaragua Matagalpa

Nicaragua Matagalpa |250γρ. σε κόκκους 

Αρωματικές ποικιλίες καφέ από σκιερές φυτείες. Αυτή η ποικιλία καφέ παράγεται στην περιοχή της Νικαράγουας Matagalpa, Jinotega. 

Οι εξελιγμένοι πράσινοι-μπλε κόκκοι αναπτύσσονται κυρίως σε παραδοσιακές σκιερές φυτείες που προέρχονται από μικροκαλλιεργητές στα 1200 μέτρα υψόμετρο. 

Στη Νικαράγουα, ο καφές καλλιεργείται σε ορεινές και ηφαιστειακές περιοχές. Είναι μια σημαντική πηγή εσόδων για τη χώρα. Ο καφές αντιπροσωπεύει το ένα τρίτο των εξαγωγών τροφίμων της χώρας.

Περιοχή: Jinotega

Υψόμετρο: 1.200 - 1.350 M.A.S.L

Θερμοκρασία: 16 έως 25 ° C 

Ποικιλία Arabica: Caturra και Typica 

Περίοδος συγκομιδής: Νοέμβριος - Μάρτιος 

Διαδικασία: Πλύσιμο, Λιάσιμο

Ψήσιμο: Tonaca Di Fratte (Monk Robe) 

Χαρακτηριστικά: Εξαιρετικό άρωμα, έντονη οξύτητα που επιτυγχάνει μια τέλεια ισορροπία σώματος και γεύσης με κιτρικούς τόνους.