LUOGO | Guatemala Antigua Pastoral

Guatemala Antigua Pastoral |1000g σε κόκκους

Αυτή η σχετικά μικρή χώρα παράγει μερικούς από τους κορυφαίους καφέδες στον κόσμο και προσφέρει μια ποικιλία από εμπειρίες καφέ. Κάθε περιοχή έχει ένα ξεχωριστό προφίλ γεύσης, καθένα από τα οποία έχει βελτιωθεί, με τη φροντίδα και την προσοχή που δίνει το αγρόκτημα στην ανάπτυξη μεθοδολογίας. Υπάρχουν περισσότερες από 60.000 μικρές εκμεταλλεύσεις στη Γουατεμάλα με πάνω από το 30% του πληθυσμού ασχολείται με τη βιομηχανία καφέ. 

Περιοχή: Αντίγκουα 

Υψόμετρο: 1.500 - 1.800 M.A.S.L

Θερμοκρασία: 11 έως 25 ° C 

Ποικιλία Arabica: Caturra, Bourbon, Typica 

Περίοδος συγκομιδής: Δεκέμβριος - Απρίλιος 

Διαδικασία: Πλύσιμο, Λιάσιμο

Ψήσιμο: Tonaca Di Fratte (Monk Robe) 

Χαρακτηριστικά: Φωτεινή οξύτητα, καραμέλα, γλυκό, σοκολάτα γάλακτος, φρυγανισμένα αμύγδαλα, νότες εσπεριδοειδών, πολύ ισορροπημένη, βουτυρώδες σώμα, κρασί, νότες καρυδιών, ευχάριστη επίγευση